Serbal de cazadores (Sorbus aucuparia)

Árbol mediano de corteza gris que llega hasta los 20 m de talla. Las hojas son caducas, alargadas y serradas en todo su margen. Las flores son blancas y aromáticas, y nacen en mayo o junio. Los frutos son globosos, con un tamaño de guisante, son de color rojo o anaranjado, además contienen un elevado contenido en Vitamina C.

El serbal de cazadores crece en hayedos, robledales, abedulares, abetales, pinares, piornales, o aislado en claros, márgenes y roquedos. Lo podemos encontrar sobre suelos calcáreos, pero prefiere los suelos sin cal. Se puede ver hasta los 2300 m de altitud, como límite de la vegetación arbórea, soportando admirablemente el frío.

Aparece en los catálogos de flora protegida o amenazada de las comunidades de Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura y Madrid.